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苹果手机上的短信删除后是可以尝试找回的。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud恢复已删除的短信。
3、第三方软件恢复：可以在App Store下载一些恢复数据的软件，通过扫描手机来恢复已删除的短信，但需要注意选择正规的软件，并确保操作的安全性。
不同的恢复方法可能需要不同的操作条件和步骤，建议根据具体情况选择合适的方法进行操作，及时备份手机数据是非常重要的，以防数据丢失。